回北极途中的雪雁, snow goose on way to North Pole

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时间:  Sat, March 30, 每年的四月份

飞行高度/速度: 南飞过程中雪雁通常会在3000英尺的高空以每小时40至50英里的速度飞行。但雷达观测到甚至20000英尺的高空也有雪雁的飞行痕迹

地点:  baie du febvre, 3:30 pm

器材: Canon 长焦 300 + 广角

 

 

 

下午 1:30  pm 出发, 同车的一个来探亲的父亲,典型的摄影爱好者. 3:29 pm  到达 Baie du Febvre. 估计有个万八只雁在融化的田地里吃饭．逆光，不能正面拍摄．天空中飞来的和飞走的雁让我想到了轰炸机群，是显示长焦优势的好战场．１个小时后，累了，准备等夕阳的时候正面拍摄飞起来的雁，就去找厕所了，相机留在车里．
回来的途中，不好的事情发生了．只见十几只雁飞了起来，之后叫了几声，转瞬间，地里的雁全飞起来了，如同一片白云升起，２分钟后，连它们在空中的影子都找不到了．我们，傻了．
为了补偿这个错误，我们立即行动起来，开车，去找其他地里的雁，２０分钟后，找到另外一片地．数量少多了，但也是一顿狂拍．
６点，意外发现夕阳很好，一直拍到　７：３０pm ,　同去的另外３人说是发现了熊的脚印，跟踪而去，一个小时后从一片密林中失望归来．
搞笑的是，一人把广角镜头放在后背箱里，但不知道可以在 driver seat 上可以打开，傻等到找熊的司机归来．夕阳已经拍不到了，唉，也没跟我说一声．
回来途中，跟着 gps　走了一条准高速，开得提心吊胆，幸亏我开夜路比以前强了一些．９：３０　准时到家．
看了一眼油价，唉，又买了高点．

Stranded killer whales break free from Hudson Bay ice

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“They are free, they are gone,” Johnny Williams, the town manager, said in a telephone interview. “Last night, the winds shifted from the north. The ice cracked and with the new moon, the ice went. We have open waters on the coastline of Hudson Bay.”

He said the whales’ escape was a huge relief for Inukjuak. Over the last few days, 80 people at a time had gone out on the ice to watch the whales. “We were all trying to find out how we can save them,” he said. “We observed the wind, the moon, everything.”

做菜练习

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1. 宫保鸡丁. (黄瓜丁, 鸡丁, 肉丁)

先加肉丁, 再加调料

2. 椒盐虾. (虾不能用水化开)

http://www.haodou.com/recipe/249702

3. 青豆, 肉丁, 土豆丁

4. 回锅肉 (蒜茸豆鼓酱)

没有蒸肉, 肉变硬了, 而且骚味大.

  • 最好选用肥瘦相间的新鲜五花肉，太肥则腻，太瘦则柴；

  • 煮肉要调味，白水煮肉很难煮出肉香，因此煮肉的水里要加葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味以后才放入肉煮；

  • 肉不要煮太久，6成熟即可；

  • 切肉要有技巧，太厚太薄都不行，刚出锅的肉很烫，放入冰箱冷冻几分钟后就很容易切了；

  • 切好的肉片放凉了以后容易粘连，放入煮肉的原汤里浸泡汆烫，不仅能使肉片散开，而且能使肉片粘上一定的水分，保持肉片的软嫩，沾上一点水即可，不要太多以免爆锅；

  • 郫县辣豆瓣一定要剁碎成蓉，才能炒出漂亮的黄油；

  • 炒肉片的时候放入的油要适量，太多油腻，太少炒出来的肉质干柴不丰润；

  • 郫县豆瓣非常咸，注意生抽得用量，如果把调味用的糖换成甜面酱更好

5. 苜蓿肉 (肉+ 蛋+ 木耳)

6. 清蒸青斑鱼

7. 水煮鱼

8. 牛尾西红柿汤

9. 火鸡肚子放入牛肉 (腱子肉)

10. 西红柿菠菜鸡蛋汤

原料：菠菜两三棵切长段，中号西红柿一个切片，鸡蛋两个打散，香菜若干切小断，虾皮若干，

调料：盐少半勺，酱油几滴，香油，鸡精，粉芡

做法：烧水若干，小号锅三分之一强；

烧热一会后放入西红柿；

等烧开放入调好的粉芡；

稍滚放入鸡蛋，用盛饭少往锅里泼鸡蛋，这样鸡蛋成为薄片，好看又好吃；

打完鸡蛋，简单搅两下，马上放菠菜，虾皮；

在滚开，放盐，滴两滴酱油，放香菜；

出锅放香油

11. 青椒蟹棒炒鸡蛋
原料：蟹棒、青椒切块，鸡蛋
做法：
1、鸡蛋加盐炒熟拿出；
2、加油烧热，放蟹棒、青椒炒熟，放鸡蛋，加盐、味精出锅即可。